牛肉麵的饗宴-必富祿斗

Posted on 2008年四月15日

在台北市農安街上出現了這麼一家看了招牌讓人會心一笑的店家：必富祿斗(按我看地圖)

，沒錯～就是 beef noodles，可別以為它只是一家新開的牛肉麵店，它又如何在這牛肉麵城市殺出自己的一片世界～原因就在於它是繁盛食品的店面！一個創下錢櫃日銷12000碗牛肉麵及10萬顆水餃記錄的現代廚房。

 

 

吃飯不是靠著一股衝動，當然必須要有足夠的吸引力才會讓人想上前一試，而它做到了，光是招牌就讓我想進去試看看它只是靠裝潢還是靠實力～
雖然只是買牛肉麵，但是它的裝潢卻也不馬虎，明亮乾淨的感覺就讓人覺得舒服，只是因為太忙著吃了，所以就不對裝潢多著墨～

來到 beef noodles 當然是先叫碗 beef noodles 來試看看，雖然它賣的東西真的到還不少～

面對著這碗紅燒牛肉麵：
光是先看它的色澤，就告訴了人類，我是牛肉麵，的確樣子已經達到了標準；
接著它有著濃濃的肉汁香，讓人光是聞起來就想流口水～
而它的牛肉方正，大小適中、而且相當入味，每口都可以感覺到肉嫩而不老、配合著拉麵的麵條更顯麵條的彈性，不過本身的湯並不辣，想吃辣的人可得自行加酌量的辣油來調味。

這扁食每顆都相當飽滿，而且皮薄、肉香；薄皮入口即化，剩下的是肉與湯汁融合的味道，清淡卻又充滿扁食的香氣，可以讓你吃到滿口的幸福感～

葫瓜水餃：本以為胡瓜水餃只是個噱頭，吃一口後發現它不旦手工皮Q、沒想到每口的肉汁之中透出陣陣葫瓜香，而葫瓜的香氣卻又能跟肉的香味配合得很好，這樣的口味到是第一次，值得一試！

必富祿斗不但有冷盤還有滷味，口味的選擇性還不少
鳳爪：會讓你完全不覺得它是冷凍食品，咬起來很有彈性卻又不會太韌，會熱口但是不同於會辣的紅燒口味，是個很不錯的開胃小菜～

如果說紅燒牛肉麵是精華之選的話，那我會說半筋半肉是精典之作！
牛筋的滑嫩光是看到表面的油光就讓人忍不住去想像，而且不光只有滑嫩感，還有牛筋獨有彈性，讓那滿口感受得到牛筋帶來的膠質口感，當你咬下那一口之後接下來的那種綿密及甜味，充份能享受到何謂肉筋香～

 

 

 

韭菜豬肉水餃：說到水餃，最愛的還是韭菜豬肉水餃了，雖說水餃包起來長得都一樣，但是光是皮Ｑ不說，餡料的比例卻是決定好不好吃的主要因素，從口中感受到的豬肉彈性及滿滿韭菜香可以讓人感受到手工水餃的獨到之處，這一直都是水餃最迷人的地方～

 

酸辣麵：雖說並不是肉科的不太適合我這肉食性動物，不過我的口味範圍很廣，所以還是得來試它一試，而這滿滿的一碗酸辣麵料多實在，棒的是它的麵條就是那手工拉麵，還是手工拉麵配什麼都好吃的原因…不過，雖說是叫酸辣麵，但是卻只有酸味，沒有辣味，要記得自己去調味區加辣椒來調味一下～

排骨麵：當然是不用說的，麵是用有彈性及咬勁的拉麵條，而排骨雖細但酥香，有別其它起方吃得到的排骨，不同的是把排骨泡在湯中卻不會搶走拉麵的味道反而更襯托出拉麵的甜味，整個味道配起來真的讓人眼睛為之一亮～

繁勝招牌芋泥球：這道點心真的到讓我想像不到牛肉麵店會有這樣的東西，而且能冠上招牌兩字一定不簡單，光是看到照片上就可以知道皮很薄很酥，再加上肉鬆及蛋黃，甜但不膩口，肉鬆、芋泥加上蛋黃的組合，竟然會有這麼完美的搭配，值得品嚐～

花枝丸：這個花枝丸就不得不好好說一下了，個人是不太喜歡吃花枝丸這東西，但是這一盤黃澄澄的花枝丸一來就聞到濃濃的花枝香，咬一口覺得炸的軟度適中，重點在於那滿口香濃的花枝味，用料一點也不馬虎，讓我打從心裡不得不重新對花枝丸這食物要重新評估了～記的要趁熱吃！

老紅茶：你一定認為紅茶有什麼好寫的～的確，我本來也是這樣覺得，但是這紅茶味道真的很不一樣，不是在一般市面店家的紅茶，因為它是用泡的，所以很明顯的可以喝到紅茶香，是你用完餐會捨不得一口喝完的好飲料～

後記：

來來回回吃了三四回了才有辦法寫出這篇來，但並不是此後就不會再去，而是有太多好吃的東西，先在這寫一篇來做個 ending ，必富祿斗的東西都讓我有不同的感受，讓我能對美食重新定位，更令人期待的是，它的每一樣其實都是冷凍食品，是可以在網路或是現場買回去自己小小的調理一下即可重新感受在店家吃到的滿足感，完全打破對冷凍食品難吃的感覺，而且最重要的是它不但能堅持手工，還能用上等的食材及安全衛生的品管，還有很漂亮的店長(不過因為太漂亮了，漂亮到忘記拍了…)這也是想一吃再吃的動力之一啦～所以在這邊推薦給在北部的朋友～