牛肉中的精緻美味 – 牛店
Posted on 2010年三月15日
其實這一篇已經欠很久了，一直都是放著沒發，如果你現在看得到這一篇的話就表示已經到達了需要墊檔的地步了… Orz… 其實也不是這樣子啦，因為應該不少朋友早就已經知道這麼一家有名的牛肉麵店，如果發個這一篇總覺得有點多餘的感覺，不過沒關係，墊檔也要墊得有專業，該囉嗦的字眼一個也不會少，放心好了…如果要說起牛肉麵，那沒來試過的一定要來試試這個所謂的精緻美味 – 牛店精燉牛肉麵(按我看地圖)。…
 首先來介紹一下必點的小菜，啥？怎麼不是先介紹店面…因為一直想著吃就忘記拍啦… 這個小菜花干為什麼說是必點，因為這個花干是用超棒牛肉湯下去燙，上面再配上蔥花，你不會知道原來這麼簡單的小菜也能有如此的美味～ 01
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看著那吸著飽飽牛肉湯汁的花干，就好像是在告訴你：來啊～來啊～來吃我啊～；而其它的小菜也都很棒，只是礙於容量的問題，實在是沒辦法全上，不然我一定要掃台的！
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在每張桌子上都可以看到這樣子的一個小牌子，而這個牛骨髓的辣油不但不會搶味，還可以襯托出肉汁的香氣，不然您可以先試一下原味後，再加入少許就不難發現它的畫龍點睛之效～
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 每次來都是點滿漢牛肉麵，雖然椒麻拌麵也是很棒，但是因為沒拍，那就不介紹了，不過椒麻拌麵的辣真的很過癮，值得愛吃辣的朋友一試；而為什麼常常點滿漢牛肉麵，因為它同時可以享受到牛心肉、牛筋及牛肚，麵條可選用細麵還是粗麵，個人是偏好粗麵，也可以加酸菜，但由於是精燉牛肉麵而非紅燒，所以小弟不希望讓閒雜菜汁來干擾這清爽的湯頭！ 06
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本來喜歡紅燒的我怎麼也不會覺得清燉會有這樣子的好滋味，湯頭清爽卻一點也不淡，取而代之的是那爽口帶有濃郁肉香的感動，而一點也不覺得油膩，自然每次麵一來一定要先喝一口湯，先活絡我的味覺，讓自己感受一下趴在牛背上的觸感…(什麼東西啊…)；再提到這麵條，雖然湯是牛肉麵的精華，但是麵條卻一點也不能馬虎，在這點牛店就很棒，麵Ｑ彈口，又能吸附飽滿湯汁，讓麵條本身自己說話，用你的內心去傾聽它潺潺不斷的麵香，再配上一口牛肉，天啊～真想向天空吶喊一聲：救命啊！！
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這滿漢的迷人之處當然不只是湯跟麵條而已，主角不就是那三個：牛肉、牛筋跟牛肚嗎～不要小看這不怎麼起眼的牛肉塊，它可是腱子心肉切片，厚度適切，讓每片都帶筋且紋路相當的漂亮，而腱子心肉適合清燉，吃起來相當的軟嫩但卻又有嚼勁，甘甜多汁；牛筋富含滿滿的膠質，吃起來相當的滑嫩爽口，軟中帶Ｑ，而且每一口都吃得到那吸得飽飽的滷汁，真的是很妖壽…；而牛肚就不是我在講的，最後一口一定要是牛肚，因為它香脆中帶點軟嫩可口，卻細嚼當中讓滿滿的肉汁精華慢慢的，一點一滴的帶出來，就好像是欣賞一場音樂饗宴一樣，有高潮起伏，值得你閉上眼睛慢慢的去品味！
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on 
看起來真好吃
07 的手是誰的呀…
一定不會是我的嘛…
我還以為你可以開外掛
或是用什麼怪加絲來自拍
落人也是外掛的一種…
小咪最愛牛肉麵了
滿漢的料很豐富呢
這家看起來挺精緻的
難怪價位上200咧~~
值得小咪姐姐去吃看看～
太牛啦
我不能吃
牛年剛走
敢吃虎嗎?
吃虎還要看時辰
吃牛比較實在…
1. 對面的狗爪子麵要不要試試看呢？ 2. 也可以試試看中崙（八德路）的林東芳喔～
等我錢賺夠了，我就去試看看…
兩百大洋的牛肉麵
果然精緻
好想吃喔
可是蘋果米吃不起….
「吃不起」怎麼沒有辦法跟蘋果米連想在一起啊…
八德路上那一家嗎？！